Por mais calor que se faça durante o dia, são frequentes as noites frias, que nos convidam a tomar sopinhas ou comer algo "quentinho". Fica então a dica de uma sopinha saudável e saborosa para aqueles momentos de friozinho:
Ingredientes:
1 peça de músculo Organic Beef
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa)de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 litros de água
4 ramos de salsa picados
2 talos de cebolinha picados
3 batatas médias
2 cenouras grandes
150 g de vagens
1 talo de salsão
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
Preparo:
1º: Limpe bem o músculo e corte-o em cubos pequenos. Tempere com sal e pimenta moída na hora.
2º: Aqueça o azeite na panela de pressão e doure os cubos de carne. Acrescente a cebola e o alho, e deixe dourar, mexendo sempre. Despeje a água e junte a salsa e a cebolinha. Cozinhe por cerca de 45 minutos (depois que formar a pressão) ou até que o músculo esteja macio.
3º: Pique os legumes em cubos bem pequenos e adicione-os, junto com as ervilhas, à panela assim que a carne estiver macia. Deixe cozinhar por mais 15 minutos, sem a pressão.
4º: Verifique o tempero e corrija-o, se necessário. Sirva a sopa imediatamente.
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