Isso mesmo. O mecanismo cerebral que ativa a compulsão por comidas gordurosas é semelhante ao que leva ao vício por drogas como cocaína e heroína. Pesquisadores do Scripps Research Institute,nos E.U.A avaliaram durante 3 anos a função cerebral de camundongos que eram alimentados à base de comidas gordurosas, como bacon, salsichas e cheesecakes. As áreas do sistema nervoso central que lida com o prazer se deterioraram gradualmente ao longo do estudo, respondendo cada vez menos aos estímulos e fazendo com que os animais comessem cada vez mais, ficando obesos.
O mesmo monitoramento foi feito com cocaína e heroína, e adivinhem; os camundongos responderam da mesma forma.
A alimentação dos animais foi trocada por comidas mais saudáveis, e alguns deles se recusaram a comer e ficaram sem se alimentar. Os cientistas ligaram os resultados ao excesso de dopamina que banha o cérebro em situações de prazer – como as provocadas por drogas, sexo ou comida. Com o tempo, o cérebro vai criando uma espécie de resistência e precisa de mais estímulo para obter a mesma sensação de prazer – ou seja, precisa de mais dopamina para ter o mesmo efeito, um dos mecanismos que leva ao vício.
Para ler mais sobre a pesquisa acesse http://www.nature.com/neuro/journal/vaop/ncurrent/full/nn.2519.html.
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