Miolo de alcatra em tiras com tomilho (ou o melhor que você poderia fazer para o jantar!)

Semana passada teve receita de sanduíche delicioso e saudável ideal para preparar em casa, depois de um dia de trabalho. Mas, pra não ficar no sanduíche todas as noites, hoje a receita vem com Miolo de Alcatra Swift temperada com tomilho, que você já aprendeu aqui como cultivar.

Dica: uma forma legal para servir é com um belo risoto. Faça uma porção como se fosse um montinho e, sobre ela, coloque as tiras de alcatra. Para finalizar, salpique pimenta.

 Miolo de alcatra em tiras com tomilho 

Ingredientes:

600g de Alcatra Organic Beef

1 colher de tomilho

2 dentes de alhos triturados

½ xícara de azeite de oliva

1 limão siciliano

Sal

Pimenta-do-reino

Noz-moscada

Modo de preparo: 

Primeiro limpe bem a carne e corte-a em forma de filés. Pincele um pouco de azeite nos pedaços e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos, virando-os na metade do tempo. 

Agora prepare a marinada: coloque numa vasilha grande e rasa o suco do limão, o tomilho, o azeite, o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Despeje a marinada por cima dos filés e leve de volta ao forno por 10 minutos. Depois é só retirar a carne e cortar em tiras. 

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Sanduíche enrolado sem enrolação

Nem sempre a correria do dia a dia é desculpa para não preparar uma comidinha saudável. Você já ouviu falar no Wrap? É um sanduíche em que os ingredientes são colocados em uma fatia de pão-folha e, para ficar pronto, é só enrolar como se fosse um rocambole. O recheio você pode escolher: vale combinar a sua Carne Orgânica Swift preferida em forma de cubos, cortada em tiras ou moída e acrescentar verduras fresquinhas. Fica aqui a dica de um sanduíche para colocar no cardápio, que você pode fazer sempre garantindo a qualidade da sua alimentação.

Ingredientes:

6 pães-folha

1/2 pé de alface-crespa cortado em fatias finas

Para o recheio

500 g de Maminha Organic Beef cortada na ponta da faca

4 colheres sopa de azeite

200 g de champignon fatiado

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 colher de sopa de farinha de trigo

250 g de queijo cremoso

Cebolinha

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite para refogar, o champignon, o alho e a cebola, por cerca de 10 minutos em fogo médio. Coloque a farinha de trigo e mexa bem (para que ela possa cozinhar). Junte o queijo, o sal e a cebolinha. Deixe esfriar.

Para montar o sanduíche, coloque 3 colheres de sopa do recheio que você fez sobre uma lateral do pão. Enrole duas vezes, pressionando para o recheio ficar compacto e dobre as laterais. Coloque um pouco de alface cortada em fatias finas e termine de enrolar o sanduíche. 

Agora é só cortar em diagonal e servir. 

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Lagarto de panela

Uma refeição nutritiva, deliciosa e fácil. Você pode contar com tudo isso pra fazer o seu próximo jantar com Lagarto Organic Beef ao molho de laranja. Isso porque a laranja é rica em sais minerais, como fósforo, cálcio e ferro. Essa receita também conta com a carne preparada na panela de pressão que, com o cozimento, vai deixá-la desmanchando na boca. Além disso, ao adicionar a água quente, você vai diminuir a perda dos nutrientes da carne.

Ingredientes:

1 kg de Lagarto Organic Beef

Sal a gosto

4 dentes de alho amassados

Água quente (para cobrir o lagarto)

3 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras (chá) de suco de laranja

3 colheres de mel

3 colheres de sopa de salsa picada

1 pimentão amarelo picado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Tempere o Lagarto Organic Beef com sal e alho. Pegue a panela de pressão, derreta a manteiga e doure o lagarto. Acrescente água aos poucos até cobrir a peça inteira.

Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Coloque o suco de laranja, o mel, a salsa e o pimentão. Mexa e deixe ferver mais 10 minutos.

Retire o lagarto, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e junte ao molho, mexendo até engrossar. Corte o lagarto em fatias, coloque em uma travessa e regue com molho.

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Picanha para a família

Há quanto tempo você não faz um churrasco? Às vezes, por falta de tempo ou até mesmo espaço e utensílios (no caso, a churrasqueira), não dá pra reunir a família e fazer a carne na grelha. Mas você pode fazer a principal carne do churrasco, a picanha ao forno. A receita de hoje, além de contar com a carne orgânica Swift, vem acompanhada de batatas, alimento rico em fibras e vitamina C.

Ingredientes:

- 1 peça de Picanha Organic Beef 
-5 batatas descascadas e cortadas em rodelas
-1 xícara de chá de vinho seco
-Óleo
-1 xícara de café de água
-Sal grosso
-Alho picado
-Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média. Enquanto isso, polvilhe a picanha com o sal grosso, alho e pimenta. Em seguida, regue a carne com óleo e coloque a peça (com a capa de gordura para cima) em uma assadeira por 10 minutos. Depois desse tempo, abra o forno e junte as batatas ao redor da carne. Coloque novamente no forno por 50 minutos. Na hora de servir, salpique folhas de alecrim sobre as batatas.

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Contrafilé para o almoço de hoje

Preparar uma carne com sabor autêntico e suculento nem sempre dá tanto trabalho quanto você imagina. Ainda mais se for uma receita de contrafilé frito no azeite com um toque especial da combinação de molho inglês e mel. Além de delicioso, esse prato é mais saudável por contar com o Contrafilé Organic Beef e o mel, que é uma ótima fonte de energia para o seu organismo.

Que tal fazer esse prato no próximo almoço?

Contrafilé ao molho inglês e mel

Ingredientes:

-1 kg de Contrafilé Organic Beef cortado em bifes

-1 cebola picada

-1 colher de chá de azeite

-2 colheres de sopa de manteiga

-1/2 xícara de molho inglês tipo worcestershire

-1/4 xícara de mel

-1/4 xícara de água

-Sal a gosto

Modo de fazer:

Comece temperando a carne com o sal. Em uma tigela coloque o molho inglês, o mel e a água. Misture tudo e reserve. Pegue uma frigideira grande, coloque uma parte da manteiga para untar, o azeite e frite os bifes até dourar. Dica: coloque um bife por vez e vire apenas uma vez deixando-o fritar bem, antes de virar para o outro lado.

Depois de fritar os bifes, na mesma panela, coloque o restante da manteiga, frite a cebola, junte o molho reservado e cozinhe até ganhar consistência. Depois cubra os bifes com o molho e sirva ainda quente.

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Um jantar diferente: carne flamenga

Que tal surpreender alguém querido com um jantarzinho especial este fim de semana? Além de delicioso, você vai usar o Coxão Mole Swift Orgânico, que ficará ótimo assado. Olha só:

Ingredientes: 

-1 peça de Coxão Mole Swift Orgânico 

-6 batatas grandes descascadas

      -2 cebolas grandes cortadas em rodelas

      -3 pimentões vermelhos grandes cortados em rodelas

      -5 tomates grandes cortados em rodelas

      -1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

      -Sal e pimenta-do-reino a gosto

      -1/2 xícara (chá) de salsinha picada

       

      Modo de preparo:

Corte as batatas em rodelas de 1 cm de espessura e espalhe-as no fundo de uma assadeira grande untada com óleo. Em seguida, corte a carne em bifes finos e disponha-os sobre a batata. Por cima deles, coloque uma camada de cebola, uma camada de pimentão e uma última de tomate. Depois, regue o vinho branco e polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Para dar o toque do tempero, espalhe a salsinha por cima.

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 30 minutos. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 45 minutos. 

Aí é só tirar do forno e servir.

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Reaproveitando os alimentos

Você já se perguntou o que fazer para reaproveitar o máximo dos alimentos? Então aqui vão 5 dicas de como utilizar os ingredientes do que sobra de suas receitas e que podem ser usados em novos pratos:

1. O feijão que sobrou no almoço ou no jantar pode render pratos como tutu, feijão tropeiro, virado e bolinhos;

2. Para fazer tortas, pizzas, suflês, risoto ou bolo salgado, você pode usar como recheio aquele frango assado que sobrou no fim de semana;

3. Em pudins, torradas, farinha de rosca e rabanada, o pãozinho da manhã pode ser também o pão de amanhã;

4. Sabia que, com o leite talhado, é possível preparar um saboroso doce de leite?

5. As frutas maduras não precisam apodrecer na fruteira. Você pode fazer doces, sucos, vitaminas, geleias e bolos.

Agora conte aqui nos comentários quais dicas e receitas você tem para reaproveitar os alimentos.

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