Lagarto de panela

Uma refeição nutritiva, deliciosa e fácil. Você pode contar com tudo isso pra fazer o seu próximo jantar com Lagarto Organic Beef ao molho de laranja. Isso porque a laranja é rica em sais minerais, como fósforo, cálcio e ferro. Essa receita também conta com a carne preparada na panela de pressão que, com o cozimento, vai deixá-la desmanchando na boca. Além disso, ao adicionar a água quente, você vai diminuir a perda dos nutrientes da carne.

Ingredientes:

1 kg de Lagarto Organic Beef

Sal a gosto

4 dentes de alho amassados

Água quente (para cobrir o lagarto)

3 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras (chá) de suco de laranja

3 colheres de mel

3 colheres de sopa de salsa picada

1 pimentão amarelo picado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Tempere o Lagarto Organic Beef com sal e alho. Pegue a panela de pressão, derreta a manteiga e doure o lagarto. Acrescente água aos poucos até cobrir a peça inteira.

Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Coloque o suco de laranja, o mel, a salsa e o pimentão. Mexa e deixe ferver mais 10 minutos.

Retire o lagarto, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e junte ao molho, mexendo até engrossar. Corte o lagarto em fatias, coloque em uma travessa e regue com molho.

• Tweet This!
• Share this on Facebook
• Share this on del.icio.us
• Digg this!
• Post this to MySpace

Picanha para a família

Há quanto tempo você não faz um churrasco? Às vezes, por falta de tempo ou até mesmo espaço e utensílios (no caso, a churrasqueira), não dá pra reunir a família e fazer a carne na grelha. Mas você pode fazer a principal carne do churrasco, a picanha ao forno. A receita de hoje, além de contar com a carne orgânica Swift, vem acompanhada de batatas, alimento rico em fibras e vitamina C.

Ingredientes:

- 1 peça de Picanha Organic Beef 
-5 batatas descascadas e cortadas em rodelas
-1 xícara de chá de vinho seco
-Óleo
-1 xícara de café de água
-Sal grosso
-Alho picado
-Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média. Enquanto isso, polvilhe a picanha com o sal grosso, alho e pimenta. Em seguida, regue a carne com óleo e coloque a peça (com a capa de gordura para cima) em uma assadeira por 10 minutos. Depois desse tempo, abra o forno e junte as batatas ao redor da carne. Coloque novamente no forno por 50 minutos. Na hora de servir, salpique folhas de alecrim sobre as batatas.

• Tweet This!
• Share this on Facebook
• Share this on del.icio.us
• Digg this!
• Post this to MySpace

Contrafilé para o almoço de hoje

Preparar uma carne com sabor autêntico e suculento nem sempre dá tanto trabalho quanto você imagina. Ainda mais se for uma receita de contrafilé frito no azeite com um toque especial da combinação de molho inglês e mel. Além de delicioso, esse prato é mais saudável por contar com o Contrafilé Organic Beef e o mel, que é uma ótima fonte de energia para o seu organismo.

Que tal fazer esse prato no próximo almoço?

Contrafilé ao molho inglês e mel

Ingredientes:

-1 kg de Contrafilé Organic Beef cortado em bifes

-1 cebola picada

-1 colher de chá de azeite

-2 colheres de sopa de manteiga

-1/2 xícara de molho inglês tipo worcestershire

-1/4 xícara de mel

-1/4 xícara de água

-Sal a gosto

Modo de fazer:

Comece temperando a carne com o sal. Em uma tigela coloque o molho inglês, o mel e a água. Misture tudo e reserve. Pegue uma frigideira grande, coloque uma parte da manteiga para untar, o azeite e frite os bifes até dourar. Dica: coloque um bife por vez e vire apenas uma vez deixando-o fritar bem, antes de virar para o outro lado.

Depois de fritar os bifes, na mesma panela, coloque o restante da manteiga, frite a cebola, junte o molho reservado e cozinhe até ganhar consistência. Depois cubra os bifes com o molho e sirva ainda quente.

• Tweet This!
• Share this on Facebook
• Share this on del.icio.us
• Digg this!
• Post this to MySpace

Um jantar diferente: carne flamenga

Que tal surpreender alguém querido com um jantarzinho especial este fim de semana? Além de delicioso, você vai usar o Coxão Mole Swift Orgânico, que ficará ótimo assado. Olha só:

Ingredientes: 

-1 peça de Coxão Mole Swift Orgânico 

-6 batatas grandes descascadas

      -2 cebolas grandes cortadas em rodelas

      -3 pimentões vermelhos grandes cortados em rodelas

      -5 tomates grandes cortados em rodelas

      -1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

      -Sal e pimenta-do-reino a gosto

      -1/2 xícara (chá) de salsinha picada

       

      Modo de preparo:

Corte as batatas em rodelas de 1 cm de espessura e espalhe-as no fundo de uma assadeira grande untada com óleo. Em seguida, corte a carne em bifes finos e disponha-os sobre a batata. Por cima deles, coloque uma camada de cebola, uma camada de pimentão e uma última de tomate. Depois, regue o vinho branco e polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Para dar o toque do tempero, espalhe a salsinha por cima.

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 30 minutos. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 45 minutos. 

Aí é só tirar do forno e servir.

• Tweet This!
• Share this on Facebook
• Share this on del.icio.us
• Digg this!
• Post this to MySpace

Reaproveitando os alimentos

Você já se perguntou o que fazer para reaproveitar o máximo dos alimentos? Então aqui vão 5 dicas de como utilizar os ingredientes do que sobra de suas receitas e que podem ser usados em novos pratos:

1. O feijão que sobrou no almoço ou no jantar pode render pratos como tutu, feijão tropeiro, virado e bolinhos;

2. Para fazer tortas, pizzas, suflês, risoto ou bolo salgado, você pode usar como recheio aquele frango assado que sobrou no fim de semana;

3. Em pudins, torradas, farinha de rosca e rabanada, o pãozinho da manhã pode ser também o pão de amanhã;

4. Sabia que, com o leite talhado, é possível preparar um saboroso doce de leite?

5. As frutas maduras não precisam apodrecer na fruteira. Você pode fazer doces, sucos, vitaminas, geleias e bolos.

Agora conte aqui nos comentários quais dicas e receitas você tem para reaproveitar os alimentos.

• Tweet This!
• Share this on Facebook
• Share this on del.icio.us
• Digg this!
• Post this to MySpace

Horta em casa: como cultivar o tomilho

Você já viu aqui no blog como é fácil ter uma horta em casa, não é?  Que tal começar sua própria horta plantando tomilho?

O tomilho não é exigente quanto ao terreno e você também não precisa dispor de muito espaço: pode ser plantado em pequenos vasos, latas, jardineiras, caixotes e outros.  O importante é fazer furos no fundo do local escolhido para drenar a água, além de um pratinho embaixo para não fazer sujeira.

Quanto à terra usada, você pode adubá-la de forma orgânica ao usar cascas de frutas, verduras, cascas de ovos e café, ou seja, muitas das coisas que usamos no dia-a-dia.

 Depois de escolher o espaço e preparar a terra são necessários 21 dias para germinação e 40 dias para colheita. Para usá-lo basta lavar e adicionar à sua próxima receita!

Importante: O tomilho gosta de sol e não é preciso muita água para o manejo. Apenas  deixe  o solo úmido diariamente.

Como tempero, ele tem gosto perfeito para os pratos de cozimento lento, assados e vai muito bem quando usado em carnes vermelhas. Seu sabor lembra uma mistura de limão, lavanda e pimenta. Diferente, hein?

Fique de olho,  pois vamos continuar ensinando a cultivar sua própria horta de temperos.

• Tweet This!
• Share this on Facebook
• Share this on del.icio.us
• Digg this!
• Post this to MySpace

Almoçando na praia

Se você fez para o jantar aquele rosbife que viu por aqui, saiba que ele pode virar um almoço delicioso e prático para levar à praia. É só rechear um pão italiano com fatias finas do rosbife que você fez com o Contrafilé Swift Orgânico e com um molho de cebola e salsinha, bem temperado e fresco pra esses dias de calor.

Nesse molho a cebola não é cozida, só leva um banho de água fervente e depois vai diretamente pro gelo. Assim, seu sabor fica muito suave e um pouquinho adocicado, como se ela tivesse sido cozida, mas ela continua crocante, já que leva um choque de temperatura na água fria.

Molho de cebola p/ sanduíche

Ingredientes:

- 3 cebolas grandes

- 100 g de salsinha

- Azeite de oliva extravirgem a gosto

- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque as cebolas e as corte em fatias superfinas. Depois, coloque-as dentro de um escorredor de macarrão e despeje sobre elas um litro de água fervente. Por último, coloque a cebola dentro de uma vasilha com água e gelo. Assim, ela fica bem crocante.

Depois de 20 minutos, escorra as cebolas do gelo e coloque em outro recipiente, temperando com a salsinha bem picadinha, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. 

• Tweet This!
• Share this on Facebook
• Share this on del.icio.us
• Digg this!
• Post this to MySpace