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segunda-feira, 19 de julho de 2010

JBS e Projeto de Crédito de Carbono

Não é novidade para ninguém que nós da JBS temos um compromisso com o meio ambiente e não é de hoje. A Organic Beef está aqui para não deixar dúvidas.
No entanto, apenas produzir carne orgânica não é o suficiente, tendo em vista tantos problemas que pedem nossa atenção. Pensando nisso e visando novas soluções para a questão ambiental é que a gente tem o prazer e muito orgulho de anunciar que somos a primeira companhia do mundo do setor frigorifico de carne bovina a obter registro junto a ONU de projeto gerador de créditos de carbono (RCE- Redução Certificada de Emissões de Gases de Efeito Estufa).
Em 2006, a empresa passou a considerar o Mecanismo de Desenvolvimento Limpo (MDL) para acelerar as suas ações de sustentabilidade com um projeto inédito de Crédito de Carbono para o tratamento de efluentes em frigoríficos do grupo. A partir deste projeto, a JBS estruturou um programa de sustentabilidade com o objetivo de mitigar os riscos de mudanças do clima. Este mecanismo consiste na recuperação de subprodutos gerados a partir da atividade industrial do frigorífico, que transforma o que seria resíduo em matéria-prima.

Para a estruturação deste projeto a JBS utilizou uma metodologia aprovada pela ONU, reconhecendo a sua contribuição para o desenvolvimento sustentável do Brasil.

“Através desse projeto a JBS reduz emissões de gases de efeito estufa. Esta iniciativa, além de ser um marco no setor produtivo de carne bovina, reafirma o nosso compromisso de atuar de forma sustentável, garantindo os investimentos para melhorias no tratamento de efluentes das demais unidades e, através das receitas advindas destes créditos reforçaremos a nossa atuação social nos locais onde estamos presentes”, diz Dr Pratini de Moraes, Presidente do Comitê de Estratégia Empresarial e de Sustentabilidade.

Para maiores detalhes sobre as iniciativas verdes da JBS, acesse:
http://www.jbs.com.br/Sustentabilidade.aspx

segunda-feira, 15 de março de 2010

Receita Organica do Dia

Receita especialmente pensada para você que passou o fim de semana na fritura e no churrasco.
Que tal dar um descanso para o corpo hoje e comer um assado orgânico? Fica a dica!

Bom apetite!
Assado de Coxão Duro

Ingredientes

750 gramas de coxão duro Organic Beef
2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
4 colheres de (sopa) de iogurte natural
2 a 3 xícaras de (chá) de água
50 gramas de toucinho gordo
1 colher de (chá) de orégano
3 colheres de (sopa) de óleo
1 xícara de (chá) de vinho
2 filés de anchova
1 cebola picada
Cravo da índia
Sal à gosto

Preparo

Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º). Faça vários cortes na superfície da carne. Nestes cortes, enfie tiras de toucinho e pedacinhos de anchovas. Esfregue o sal, o cravo da índia e o orégano na carne. Numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola juntamente com a carne até dourar a carne. Coloque numa assadeira, junte o vinho, o extrato de tomate e um pouco da água indicada. Leve ao forno pré aquecido e asse por cerca de 2 horas, até que a carne fique macia, regando de vez em quando com a água restante. Acrescente mais água se for necessário. Retire a carne do molho e coloque numa travessa. Coe o molho e misture com a farinha de trigo e o iogurte. Leve ao fogo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Verifique o tempero. Despeje o molho por cima da carne e sirva.

Rendimento: 4 porções